Vorgehen nach dem Marinieren

Nach dem Marinieren sollte das Fleisch abgetupft werden, damit die überschüssige Marinade nicht in den Grill läuft. Verbrannte Marinade qualmt auf dem Grill und es entstünde keine gleichmässige Bräunung des Grillgutes. Aber man kann Marinadenreste noch als Saucengrundlage oder zum Dippen weiterverwenden.

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